Mahtavaa kun voi leipoa kerrallaan sellasia pikkuruisia kakkusia, koska meillä on ihan sama onko kakkua tai piirakkaa pala vai pellillinen, kaikki menee takuu varmasti siltä istumalta! Joten meille toi pikkuvuoka on todellinen siunaus, voi taas leipoa vaikka vähän useamminkin, ilman että herrasväen vyöt alkaa paukkua poikki!
Ensimmäisen kerran testailin vuokaa lempi juustokakkuni tekoon ja tuli kertalaakilla aivan täydellisen kokoinen massa juustotäytettä tuohon vuokaan, kävipä hyvä tuuri !
Tämän ohjeen olen joskus bongannut jostain jenkkiläisiltä sivuilta joten pitäisi olla sitten oikeen aitoa Newyork-style juustokakkua! Suosittelen kaikille tätä idioottivarmaa reseptiä :)
 |
Ihanainen juustokakku kahdelle ♥ (12cm vuoalle)
Pohja:
10 g Sulaa voita
30 g Digestive keksejä
1 rkl Sokeria
Täyte:
180 g Tuorejuustoa
50 g Sokeria
1 tl Jauhoja
0,5 tl Vaniljasokeria
0,5 tl Sitruunamehua (+kuorta)
1 kpl Muna + keltuainen
Esilämmitä uusi 180°C
Murskaa keksit ja sekoita joukkoon voisula ja sokeri. Painele massa vuokaan ja paista pohjaa n. 10 min
Valmista pohjan jäähtyessä täyte. Nosta uunin lämpötila ensin 200°C. Sekoita aineet yhteen yllämainitussa järjestyksessä, kananmuna ja keltuainen yksi kerrallaan välillä sekoittaen massan tasaiseksi. Näin ehkäiset massan "leikkaamisen" eli juoksettumisen. (tämä tarkempaa jos tekee isompaa kakkua missä ohjeessa sitten onkin useampi muna) Kaada täyte hieman jäähtyneelle pohjalle ja paista kakku uunin keskitasolla.
Paista kakkua ensin 10 min 200 asteessa ja laske sitten uunin lämpötila n. 90 asteeseen ja anna paistua vielä n. 25 min.
Anna kakun jäähtyä väh. 2h kakku on parhaimmillaan oikeastaan vasta seuraavana päivänä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti