Palkinto-Reinot lähtivät maailmalle!

Aiemmin järjestämässäni arvonnassa palkintona pari koristereinoja ja tänään yksi pari lähti studiolta maailmalle!

Voittaja valitsi parin väriksi sinisen.
Kyllä nämä kelpaa laittaa ristiäiskakun koristeeksi!

kävijärajat rikki! 20 000 lukijaa täynnä!

Ou mai!

Jälleen on rikottu blogissa kävijäennätyksiä!

Päätähuimaavat 20 000 kävijää meni rikki tänään!

Katsellaan jos ensiviikolla polkaistaisiin käyntiin taas arvonta, uuden merkkipaalun kunniaksi!

Kiitos valtavasti kaikille lukijoiklle, tykkääjille ja jakajille!

-Suvi

 

Mustikkaa!

Kyllä se on virallista ja täytyy se julkistaakin! Meillä on nimittäin maailman parhaat naapurit!

Viime kesänä ja syksynä saatiin pakkanen täyteen mustikkaa ja tänä kesänäkin jo melkein 10l saatu! Nyt oli pakko alkaa leipomaan, kun rasiat loppuivat kesken!

Uuteen kokeiluun pääsikin hieman erilainen mustikkapiirakka. Yleensä tapaan tehdä mustikka-rahkapiirakkaa, mutta koska halusin nimenomaan sellaista jonka voi uittaa ihanassa vaniljakastikkeessa, päädyin tähän ohjeeseen.

Mustikkapiirakan kanssa maisteltiin vaniljakastiketta!

Mustikkapiirakka;  (ohje löytyi  iltasanomien sivuilta)

Koko; Pellillinen

•   3 dl sokeria
•   8tl vaniljasokeria
•   4dl piimää
•   6dl vehnäjauhoja
•   3tl leivinjauhetta
•   2dl sulatettua rasvaa
•   2 kananmuna
•   6-10 dl mustikoita

Sekoita kuivat aineet, eli sokerit ja jauhot keskenään kulhossa. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Lisää kulhoon muna keltuaisineen, piimä sekä sulatettu rasva. Sekoita ainekset kevyesti esim. puisella lastalla - koneellinen sekoitus ei ole tarpeen.

Voitele piirakkavuoka ja kaada taikina vuokaan. Lisää mustikat tasaisesti ripotellen. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia ja anna vetäytyä hetki. Tarjoile kylmän maidon ja esim. vaniljakastikkeen kanssa!

Kakkustudion keittiön varustelu senku jatkuu!

Ensin tuli yleiskone, nyt uusi, ihana ja tilava jääkappi!

Kyllä nyt kelpaa  hääräillä kakkuja vähän enemmänkin, kun on kylmätilat kunnossa!

Tulee nyt tällä kertaa vähän tälläinen tylsänpuoleinen asiapäivitys, eikä ole edes kuvia! Ei syytä hätään ja hysteriaan!

Loppu viikolla pääsen taas pakertamaan mitä ihaninta kakkua, joten maltetaan vielä hetki..

- Suvi

Prinsessan rimpsuröyhelö kakku ♥

Ystävä otti yhteyttä ja pyysi tekemään tyttärensä 4 vuotis synttäreille kakkua ja toiveena oli paljon pinkkiä, tyttömäistä ja somaa. Muuten sain vapaat kädet, niin koristeluiden, kuin täytteiden suhteen.

Väliin tein pitkästä aikaa ihanan suklaa-manteli täytteen, oheessa ohjetta.  pohjana oli ihan peruspohja, ohjetta olenkin postaillut  useampaan otteeseen, joten jospa nyt vain täytteestä ohje

Mutta kuten aina, ensin kuvia;

Röyhelöt vaihtavat väriä tummemman pinkkiin matkalla alas

Koko komeus sivulta

Kakkua koristi myös käsin tehdyt kukkaset

Nauhan täydensi soma pieni rusetti

  


Super helppo ja ah, niin ihanainen;

Suklaa-manteli täyte
(n. 18cm pohjaan, molempiin väleihin)

1prk tuorejuustoa, maustamaton
0,5prk rahkaa
3rkl kaakaojauhetta (tummaa)
n. 1dl tomusokeria (oman maun mukaan)
200g tummaa suklaata, rounhittuna
80g mantelirouhetta
2tl vaniljasokeria

Sekoita aineet keskenään. Valmis! 

Ristiäiskakku pienelle pojalle, nimeltä Eevert ♥

Pitkän tauon jälkeen tein aikaa leipomispuuhiin ja mukavaahan se taas oli!

Kakku meni siis entisen koulukaverini siskon esikoispojan ristiäisiin (olikohan nyt tarpeettoman vaikeasti selitetty?) ja makutoiveet tuoreella äidillä olivat selvät; Vanilja sekä joku raikas ja mansikkainen kaverina. Noh, kakun sisään pääsi lopulta vanilja-kakkupohja, sekä mansikka-lime täyte.

Converse All Star. Kakkua koristaneet tennarit!

Kakku vaihtoi omistajaa sellaisella vauhdilla, että en siinä hötäkässä muistanut ottaa kuvia! Onneksi kakkua koristaneista ihanista tennareista ehdein ottaa kuvat ja tuore äiti lupasi toimittaa minulle kuvat, Päivittelen siis myöhemmin kuvan koko komeudesta. Ihastelkaamme nyt koristekuvaa ja ohjeetkin laitan jo tähän päivitykseen!


Vaniljainen kakkupohja (perusohje n. 20cm vuoka, tulee paksu!)

400g pehmennyttä voita
400g sokeria
400g jauhoja
8 munaa (eli n. 400g)
2rkl vaniljasokeria
1 vaniljatanko
0,5prk vaniljarahkaa

Vaahdota voi, sokerit sekä vaniljatangon siemenet.

Lisää munat yksitellen siten, että jokainen muna sekoittuu kunnolla taikinaan, ennen seuraavan lisäämistä. Näin vältät taikinan leikkaamisen (=juoksettumisen).

Lisättyäsi munat sekoita joukkoon jauhot ja lopuksi rahka.

Voitele ja korppujauhota vuoka, kaada taikina vuokaan ja paista n. 175 asteessa 20-30 minuuttia.



Mansikka-lime täyte

1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1,5 prk kermaa
1pss (n.450g) pakastemansikoita
1prk sitrusrahkaa
4 limen kuori + n. 3rkl mehua
6kpl liivatetta
Tomusokeria maun mukaan (itse laitoin n. 1,5dl)
Tai mansikkahilloa makeutta antamaan ja mansikan makua korostamaan.

Sulata mansikat (mielellään nostat jo muutamaa tuntia aiemmin jääkaappiin sulamaan, mikrosulatus tekee yleensä mansikoista ihan muhjua) ja laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma jämäkäksi vaahdoksi, raasta limen kuori ja purista tarvittava määrä mehua.

Sekoita tuorejuusto, mansikat, rahka sekä limen kuori hyvin sekaisin ja makeuta oman maun mukaan tomusokerilla tai/ja mansikkahillolla.

Purista liivatteista liika vesi ja laita takaisin astiaan, lisäten liivatteiden joukkoon limemehu. Aseta astia mikroon n. puoleksi minuutiksi. Sekoita kunnolla sekoita ohuena nauhana tuorejuustoseokseen ja sekoita vielä hetki kaiken liivatteen kaatamisen jälkeen. Sekoita joukkoon kerma varovaisin ottein, mutta kuitenkin niin huolellisesti, että liivatetta varmasti on joka paikassa.

Laita jääkaappiin hetkeksi hyytymään jonka jälkeen voit aloittaa kakun täytön!




Vinkki! (hyydytettävien täytteiden käyttöön!)

Itse olen oppinut käyttämään kakkuohjelmista bongaamaani kikkaa, jossa jokaisen kerroksen pohjan reunalle tehdään sokerikreemistä rinkula. Se auttaa kahdessakin asiassa.

A) täyte ei pääse valumaan pois ja kakun voi varoen koota kokonaan, ilman vuokaa, eikä tarvitse odotella edellisen kerroksen hyytymistä. Kreemi kannattelee reuraavaa kerrosta (älä kuitenkaan painele liikaa)

B) Kakkua kreemillä kuorruttaessa täyte ei lähde liikuskelemaan kreemin mukana, vaan kakun saa kuorrutettua vaivatta.

Itse kun aluksi tein kakut aina vuokiin, tuli täytettä aina tietysti ihan kakun reunoille saakka ja huomasin pehmeän moussen lähtevän paikaltaan, kun koitin sivellä kreemiä päälle. Nyt kun olen käyttänyt edellä mainittua kikkaa, on kreemillä kuorruttaminen ollut todella vaivatonta!

Kreemillä kuorruttamista suosittelen kaikille sokerimassalla kakkuja päälystäville, koska sen ansiosta saa kaikki pienet kuhmut ja kuopat tasoitettua ja näin pinnasta tulee huolitellun näköinen.

Toivottavasti nämä ilmat saavat jatkua, ihana kesä!